Global GS-14 Kartelmes – veelzijdig en vlijmscherp
Het Global GS-14 is een uiterst veelzijdig mes voor de dagelijkse keuken. Dankzij de grove karteling snijdt dit mes moeiteloos door ingrediënten met een taai of glad vel – van tomaten en worst tot zachte kaas, sla en zelfs een kleine baguette. Een echte alleskunner die zijn plek op elk aanrecht verdient.
Japanse kwaliteit
Global messen worden sinds 1985 met de hand vervaardigd door de Japanse meesters van Yoshikin en hebben door de jaren heen talloze prijzen gewonnen voor ontwerp én kwaliteit. Ze zijn inmiddels een begrip in zowel professionele als thuiskeukens wereldwijd.
Materiaal en scherpte
Het lemmet is vervaardigd uit het gepatenteerde CROMOVA 18 roestvrij staal – een legering van chroom, molybdeen en vanadium – met een hardheid van 56–58 Rockwell. De Japanse slijphoek van 15–17 graden garandeert een uitzonderlijke scherpte die langer behouden blijft dan bij traditionele Europese messen.
Let op: door de grove karteling kan dit mes niet worden geslepen op een gewone wetsteen. De kartels blijven echter langdurig scherp bij normaal gebruik.
De GS-serie
De GS-serie bevat een brede collectie kleinere keukenmessen met een ergonomisch heft. Door het lichtere gewicht en de compacte afmetingen zijn deze messen ideaal voor snelle, nauwkeurige handelingen. Het heft is naadloos verbonden met het lemmet – hygiënisch en zonder naden. De kenmerkende kuiltjes zorgen voor een stevige grip, ook als het mes nat of vet is.
Onderhoud
Was dit mes altijd met de hand af en droog het direct na het reinigen. Gebruik geen vaatwasser – dit tast het staal en de scherpte aan.
Specificaties
- Lemmetlengte: 14,7 cm
- Totale lengte: 26,8 cm
- Gewicht: 109 gram
- Materiaal: CROMOVA 18 roestvrij staal
- Slijphoek: 15–17 graden
- Hardheid: 56–58 Rockwell
- Karteltype: grof
- Geschikt voor rechts- én linkshandigen
- Niet vaatwasserbestendig
